Mrkvová polévka s kokosovým olejem
Náš BIO extra panenský zastudena lisovaný kokosový olej využijete jak ve studené, tak v teplé kuchyni. Pokud máte rádi exotické chutě, vyzkoušejte například tuto výbornou mrkvovou polévku.
- Doba přípravy: 40 minut
- Počet porcí: 8
Ingredience
- 2 polévkové lžíce kokosového oleje Nature’s Promise
- 500 g bio mrkve Nature’s Promise
- 1 velká cibule Nature’s Promise
- 2 pórky (jen bílé a světle zelené části)
- 3 stroužky česneku Nature’s Promise
- 1 lžíce pokrájeného čerstvého zázvoru
- 4 hrnky zeleninového vývaru
- 1 plechovka neslazeného kokosového mléka
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- V hrnci rozehřejte kokosový olej, přidejte pokrájenou mrkev, cibuli, pórek, česnek, zázvor a ochuťte pepřem i solí. Za častého míchání opékejte zeleninu, dokud trochu nezměkne.
- Poté přidejte zeleninový vývar, kokosové mléko a hrnek vody. Přiveďte vše k varu, zmírněte plamen a vařte zhruba 25 minut. Posléze polévku nechte vychladnout a nakonec vše rozmixujte.
- Na závěr můžete ještě dochutit solí a posypat čerstvými bylinkami.
